犟一面——从“老板犟得很”到“鲜牛肉杂酱面”价值标杆

在豌杂面品类陷入低价竞争的红海中，我们通过价值重构与品牌人设打造，将“犟一面”从一家普通面馆，升级为“鲜牛肉杂酱面”的价值标杆。通过构建“老板犟得很”的品牌语言系统，实现从产品价值到情感认同的全面升级，成功塑造出有温度、有态面的面食品牌。我们跳出传统面馆“好吃实惠”的沟通逻辑，以“鲜牛肉”为核心价值锚点，打造「鲜牛肉杂酱面」这一战略爆品，并围绕“犟”展开品牌叙事，构建产品矩阵与消费场景，实现从功能消费到情绪消费的升维。凭借清晰的品牌定位与完整的产品价值体系，犟一面成功实现客单价提升与复购率增长，成为区域面馆中的口碑黑马。